Hamburger Hackbeefsteak gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	227 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 5 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	227 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	943 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 26 % NW) 26 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	76 µg (253 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	33 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	75 µg	33 µg
Retinol	74 µg (247 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	64 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	257 µg (≈ 21 % NW) 21 %	113 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.130 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.379 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.813 µg (≈ 40 % NW) 40 %	3.001 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	480 µg (≈ 8 % NW) 8 %	211 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	110 µg (≈ 8 % NW) 8 %	48 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,7 µg (≈ 68 % NW) 68 %	1,2 µg (≈ 30 %) 30 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.647 µg (53 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.166 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (32 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	0,35 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	720 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	317 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	0,31 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	7,3 mEq
Natrium	277 mg (≈ 18 % NW) 18 %	122 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	255 mg (≈ 6 % NW) 6 %	112 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	153 mg (≈ 22 % NW) 22 %	67 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	417 mg (≈ 18 % NW) 18 %	184 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.000 µg (≈ 16 % NW) 16 %	881 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	3.230 µg (≈ 38 % NW) 38 %	1.423 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,22 BE	0,10 BE
Broteinheiten	0,26 BE	0,12 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,08 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.230 mg	542 mg
Fructose (Fruchtzucker)	760 mg	335 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.990 mg	877 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	621 mg	274 mg
Maltose (Malzzucker)	10 mg	4 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	631 mg	278 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	140 %
Isoleucin	899 mg (≈ 60 % NW) 60 %	396 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	1.391 mg (≈ 48 % NW) 48 %	613 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	1.518 mg (≈ 67 % NW) 67 %	669 mg (≈ 30 %) 30 %	2.250 mg
Methionin	488 mg (≈ 63 % NW) 63 %	215 mg (≈ 28 %) 28 %	780 mg
Cystein	241 mg (≈ 78 % NW) 78 %	106 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Phenylalanin	799 mg (≈ 258 % NW) 258 %	352 mg (≈ 114 %) 114 %	310 mg
Tyrosin	649 mg (≈ 35 % NW) 35 %	286 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	811 mg (≈ 72 % NW) 72 %	357 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	221 mg (≈ 74 % NW) 74 %	97 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	993 mg (≈ 51 % NW) 51 %	437 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	1.128 mg	497 mg
Histidin	540 mg (≈ 72 % NW) 72 %	238 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.660 mg	3.374 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.125 mg	496 mg
Asparaginsäure	1.546 mg	681 mg
Glutaminsäure	2.699 mg	1.189 mg
Glycin	965 mg	425 mg
Prolin	832 mg	367 mg
Serin	876 mg	386 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.043 mg	3.543 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	305 mg	134 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.175 mg	517 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,85 :1	1,70
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,29 :1	9,82
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,44 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,35 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	410 mg	181 mg
Pentadecansäure	59 mg	26 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.350 mg	1.476 mg
Heptadecansäure	110 mg	48 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.480 mg	652 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.440 mg	2.396 mg
Tetradecensäure	123 mg	54 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	520 mg	229 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.660 mg	2.934 mg
Eicosensäure	50 mg	22 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.400 mg	3.260 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.130 mg	498 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	280 mg	123 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	42 mg	19 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	16 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.480 mg	652 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	137 mg	60 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,8 P	2,6 P
P2	6,0 P	2,7 P
P3	6,2 P	2,7 P
P4	6,1 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,05 g
Rohasche	1,5 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	16,6 g	7,3 g
Rohprotein	15,7 g	6,9 g

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